5 recomanacions de vins i caves per al Nadal

Tenim el Nadal a tocar. Al Diari de Sabadell del passat cap de setmana van dedicar un article especial a les begudes més idònies per aquestes festes, amb la col·laboració del Celler de Gràcia. És per això que avui us el portem a la web per si us el vàreu perdre.

L’article, titulat “9 begudes per al Nadal”, mencionava una de les claus d’aquestes dates: el meridatge, ja que sempre hi ha el dubte de què encaixa més amb cada àpat (es diu habitualment que millor vi negre per als menjars que tinguin carn com a àpat principal, i vi blanc per a aquells que comptin amb marisc i/o peix). El maridatge és important, però també ho són els gustos personals de cadascú, que marcaran com gaudim una combinació o l’altra. A l’article recomanàvem un negre lleuger com un Ribera jove per a plats més contundents com la carn, i els vins blancs efectivament per a peixos i marisc.

També vam parlar del cava, que és polivalent. Un brut pot maridar bé per als aperitius, mentre que un brut nature s’adequaria més al plat principal de l’àpat. Amb les postres, malgrat la tradició sigui acompanyar-les de cava, si parlem de maridatge el més idoni és provar amb un vi dolç, o fins i tot un cava rosat —com que té més contingut en sucre—. Recomanacions més concretes de vins? A l’article mencionàvem Pedro Ximenes, un gran vi de Banyuls o un Tokaji d’Hongria com a possibles opcions.

L’article estava acompanyat de 5 vins i caves recomanats pel Celler de Gràcia. Us els deixem a continuació:

5 recomanacions de vins i caves per al Nadal

1. El Picón

  • Marca: El Pago de los Capellanes
  • Any: 2014
  • Detalls: Ribera del Duero negre, ideal per acompanyar plats contundents

2. Masia Carreras

  • Marca: Celler Martí Fabra
  • Any: 2016
  • Detalls: Vi blanc de l’Empordà. Bo per acompanyar marisc i peix.

3. Gramona Brut Gran Reserva

  • Marca: Gramona
  • Any: 2013
  • Detalls: Cava. Especialment adient per a aperitius.

4. Recaredo Terrers Brut Nature Gran Reserva

  • Marca: Recadero
  • Any: 2013
  • Detalls: Cava. Recomanat per a l’àpat principal.

5. Tokaji Oremus Aszú 3 Puttonyos

  • Any: 2011
  • Marca: Bodega Vega Sicilia
  • Detalls: Vi dolç. Ideal per maridatge amb foie, formatges, etc.
  • Criança: 3 anys en botes tradicionals hungareses i 2 anys en ampolla. 

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *