D.O. Montsant
Varietats: Garnatxa, Samsó
Graduació: 14,5% vol
Criança: 7 mesos en bóta de roure francès i americà
Celler: Mas Sersal
Preu: 9,60 euros IVA inclòs
Nota de tast: Petites Estones Negre és un vi negre de capa mitja, color cirera amb rivets granes. Bona formació de llàgrima, net i brillant. Hi predominen els aromes primaris, on destaca la fruita vermella fresca. Maduixa, cirera i gerds s’entremesclen amb un fons lleugerament especiat i torrefacte, molt suau, i lleugeres notes balsàmiques; eucaliptus i pebre blanc. En boca l’atac és suau, lleugerament afruitat, fresc. Bona acidesa i predomini de la fruita fresca, on la maduixa i el gerd destaca per sobre de la resta. Complexa i canviant, a mesura que el vi s’obre, les notes a pruna madura i vainilla comencen a agafar protagonisme. Post gust llarg, on ens retorna la percepció a fruita fresca.
Maridatge: Basant-nos en la seva frescor, el Petites Estones Negre és ideal per maridar patés, formatges cremosos de llet crua, peixos greixosos i carns guisades (vedella, conill, pollastre…). L’aportació fresca del Petites Estones equilibrarà les espècies, els làctics i les salses dels plats. Gaudir del Petites Estones, és gaudir de petits – grans moments.
